秋の味覚
秋は美味しいものがたくさんありますが、みなさんはどんな秋の味覚を召し上がりましたか？
私は先日、妻と松本蕎麦祭りへ行ってきました。
夫婦揃って蕎麦は大好物なので、蕎麦祭りは毎年の恒例行事となっています。
まずは越前おろし蕎麦
それからとろろ蕎麦
極め付けに つけ鴨せいろも頂きました。
蕎麦祭りは色々なお蕎麦を食べ比べできるのが楽しいです。
それから我が家の周りにも、秋の味覚が顔を出しています。
アミタケ
コモソウ
きのこ狩りも毎年の楽しみで、食べるのも好きですが収穫するのが何より楽しいです。
毎日犬の散歩をしながら少量採ってきてお味噌汁に入れたりして食べています。
最後に、9月に天日干しした稲の脱穀がようやく終わりました。
大人4人で半日がかりでした。
美味しいお米を食べるには本当に手間暇かかりますね。
今年は豊作で、もみ殻付きで25俵の収穫となりました。
もみ殻付きで保管すれば味を変えずに長期保存でき、少量ずつその都度精米すれば、一年中新米のような美味しさを楽しめます。
信州の秋は短いですが、美味しいものやこの時期ならではの美しい景色を存分に楽しみたいものです。
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