秋ですね
早いもので今日から10月ですね。
我が家の庭では、数日前から金木犀の甘い香りが漂っています。
こちらはハナミズキです。
真赤な実はツヤツヤしていて宝石の様です。
葉も徐々に紅く色付いており、紅葉も楽しみです。
山椒の実も真っ赤になりました。
ハナミズキと違い、こちらは香辛料として楽しむこともできます。
乾燥させて実が破裂すると中から黒い種が出てきます。その種を取り除き、乾燥した赤い果肉の部分をミルで挽けば辛みと香りが料理のアクセントになりますね。
そして妖精の様な可愛いらしい花、コルチカムです。春に茂っていた葉が枯れた後、夏場は休眠していましたが、秋の気配を感じて可憐な花を咲かせました。
別名はイヌサフランと呼ばれています。
春に出るその葉は有毒ですが、行者ニンニクと似ていることから誤って食べてしまう人がいるようですので注意しましょう。
花もサフランによく似ていますが、こちらはスパイスにはなりません。
信州の秋はあっという間ですが、寒くなる前に秋の味覚や美しい景色を楽しみたいと思います。
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